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蒸發(fā)器熱敏性問題
2011年01月19日 作者： 次
食品工業(yè)生產(chǎn)中，經(jīng)常要考慮到產(chǎn)品的熱敏性，如番茄醬在溫度過高時，會使其色澤加深，從而降低產(chǎn)品質(zhì)量。所以這類溶液應(yīng)采用停留時間短、蒸發(fā)溫度低的設(shè)備，一般運用各種薄膜式或真空度較高的濃縮器為好。
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